La province de Brindisi est relativement petite mais elle comprend des territoires aux paysages très variés: à l'ouest, au centre et au nord le paysage est caractérisé de collines, de bois et des typiques trulli, ces habitations faites de galets de pierre sans mortier aux toits coniques.

A l'est, les 80km de côte en partie rocheuse égrènent de petites baies et des calanques qui alternent avec de vastes plages de sable fin. Au sud enfin, le paysage est de relief plat et dédié à l'agriculture. La province de Brindisi se distingue par ses nombreuses zones naturelles protégées: il faut en particulier citer les magnifiques parcs de Torre Guaceto et le Parc des Dunes côtières de Torre Canne à Torre San Leonardo.

Le territoire est en outre riche de témoignages historiques de valeur comme le sont les nombreux châteaux, présents dans chaque village, dont certains ont été édifiés pour leur fonction défensive tandis que d'autres n'avaient de fonction que celle de l'apparat et servaient de résidences princières.

Outre à Brindisi, la ville d'Ostuni, la célèbre « ville blanche » est l'un des centres touristiques les plus importants de la région du Salento (le talon de la botte). Il ne faut pas y manquer la visite de son pittoresque petit centre historique qui s'accroche à la colline avec ses fameuses maisons blanches en chaux que l'on utilisait parce que l'on disait à l'époque qu'elle éloignait les épidémies et les mauvais esprits.
L'ancienne muraille qui ceint le centre historique, elle aussi recouverte de chaux, est particulièrement bien conservée.