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Le Musée des civilisations préclassiques du sud de Murgia a été ouvert au public le 14 mai 1989. Le musée est situé dans les salles de l'ancien monastère de Santa Maria Maddalena dei Pazzi. Il contient des matériaux trouvés dans une zone archéologique de la municipalité d'Ostuni. Les plus intéressants sont la fonte de la Femme d'Ostuni, des céramiques et des ornements allant du Paléolithique à l'ère des métaux.

Le château impériali a été construit en 1450 à la demande de Giovanni Antonio del Balzo Orsini. L'objectif était d'offrir à la ville une forteresse capable de soutenir n'importe quel siège ennemi. Le château tire son nom des seigneurs féodaux qui l'ont acheté en 1572 et en ont fait une résidence majestueuse.

Le château souabe de Brindisi, également connu sous le nom de Castello di Terra, est le plus ancien de la ville. La construction du château a commencé en 1227 à la demande de l'empereur Frédéric II. Au centre de la cour trapézoïdale se trouve le château entouré d'un haut mur. Le château comporte six tours : deux de forme circulaire, trois à plan carré et une pentagonale. Aux XVIIIe et XIXe siècles, il a subi des reconstructions, gardant la structure d'origine intacte.