Montagnana — jambon de la ville médiévale

Montagnana peut être considérée comme la « capitale du jambon », l'un des produits traditionnels de la région. Le jambon sucré est produit dans 16 municipalités différentes situées entre les collines de Berici et l'Euganéen, mais Montagnana représente la production la plus élevée, au point d'avoir été élu siège du Consortium pour la protection du jambon Vénétie Berico Euganeo. Seul le jambon qui répond aux besoins et aux règles établies par le consortium peut être marqué du Lion de Saint-Marc et de la Vénétie écrite.

Et tout cela se produit après 12 à 15 mois de vieillissement lorsque le jambon acquiert l'odeur, la saveur et le parfum désirés. Il n'est donc pas étonnant que la ville se consacre à ce produit, fruit du temps, de l'œuvre et des traditions, à la Festa del Prosciutto Veneto D.O.P., qui est conservée dans les murs depuis 12 ans et dans les rues du village médiéval caractéristique, parmi lesquels le Duomo du XVe siècle et l'église de San Francesco se distingue comme les principaux monuments. La ville a également été enrichie par les Vénitiens qui y ont construit de nombreux palais et villas, dont la Villa Pisani dessinée par Andrea Palladio.