A quelques kilomètres d'Alberobello, Castellana Grotte et Polignano a Mare, il y a une autre ville intéressante des Pouilles, Putignano. Les collines couvertes de vignes et d'oliveraies l'entourent, parmi lesquels de nombreux trulli sont dispersés sur tout le territoire.

Le centre historique de la ville a conservé la structure médiévale typique caractérisée par des rues étroites et sinueuses où elles s'ouvrent à proximité des maisons, des « courts », des espaces typiques de l'architecture de la région méditerranéenne bordés de portes en fer ou en bois.

Cependant, une véritable renommée, non seulement dans les Pouilles, mais dans toute l'Italie, doit à Putignano son Carnaval. C'est l'un des carnavals les plus célèbres, mais aussi le plus long, car il commence le 26 décembre et se poursuit jusqu'au lundi et au mardi gras. Les mois de préparation culminent avec quatre défilés de chars en papier mâché et de groupes masqués dont le masque de Farinella, un bouffon similaire à l'ampli ; #39 ; j'attends avec impatience Arlequin et qui doit son nom au fameux plat, c'est-à-dire une farine de pois chiches et d'orge grillée.

En errant dans les rues de Putignano, vous remarquerez certainement la présence de nombreuses boutiques d'artisanat avec robes de mariée. C'est une autre caractéristique de la ville où une grande partie des femmes des Pouilles vont se marier.