Située sur le golfe du même nom, à l'extrémité nord-est de la péninsule, et proche de la frontière slovène, Trieste s'étend au pied du plateau du Karst, dont les falaises abruptes descendent directement dans l'Adriatique.

On pourrait dire que Trieste fait de l'eau son hôte tant celle-ci est partie intégrante de la ville, il n'y a qu'à voir la piazza Unità d'Italia. Cette place est l'une des plus importantes et impressionnantes au monde, parmi celles donnant sur l'eau de mer.

La ville attire depuis toujours les artistes et écrivains du monde entier, elle a notamment inspiré de grandes œuvres littéraires, comme celles de James Joyce, Italo Svevo ou encore les poésies d'Umberto Saba. On peut retrouver cette ambiance littéraire du début du XXème siècle en pénétrant dans le célèbre café San Marco, lieu historique où se retrouvaient de nombreux intellectuels européens. Ce sera aussi une bonne occasion pour goûter à ce qui fait la fierté des habitants de la ville : le café…

Les magnifiques alentours de Trieste offrent au visiteur de nombreuses promenades, on citera en particulier celles de la côte des blanches falaises, avec ses petites baies et ses sentiers aux senteurs typiquement méditerranéennes. Le promontoire du Karst est également source d'agréables découvertes grâce à ses paysages uniques aux couleurs, traditions et saveurs incomparables.

On visitera ainsi la Grotta Gigante, la plus grande grotte touristique au monde. A ne pas manquer non plus les châteaux de Miramare et de Duino donnant directement sur la mer… ou bien encore la pittoresque petite ville de Muggia, aux nombreux trésors historiques et culinaires.