Le vin sarde, caractérisé par son corps, est obtenu exclusivement avec des raisins du territoire d'Oristano. La vigne dont nous parlons est Vernaccia di Oristano. Avec un parfum des nuances de fleur d'amande, ce vin est souvent comparé au sherry. Sa production D.O.C est petite et réservée à quelques producteurs, tandis que la plupart des raisins sont utilisés pour produire un vin jeune avec la désignation I.G.T.
La
légende dit que le vin Vernaccia possède des propriétés thérapeutiques (il semble qu'il ait été utilisé au cours des siècles passés pour lutter contre le paludisme) comme, toujours selon légende, elle est née des larmes de la Patronne d'Oristano, Santa Giusta. Un vin de méditation à savourer en dehors des repas : voici Vernaccia di Oristano. Pour certains, il est également utilisé en cuisine pour la préparation de plats de poisson.
En ce qui concerne le territoire d'origine, nous aimerions rappeler que de nombreuses découvertes archéologiques ont été découvertes dans la péninsule du Sinis. Cela démontre l'origine ancienne du cépage Vernaccia di Oristano.
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