Le safran est arrivé en Italie grâce à un moine dominicain appartenant à la famille Santucci de Navelli. Le moine a été particulièrement frappé par la plante et je pensais qu'il aurait pu trouver les conditions de vie idéales dans la plaine de Navelli.
C'est ainsi que la culture s'est répandue dans les environs et que les nobles locaux ont commencé à commercialiser le safran de Milan et de Venise sur les marchés.
L'Aquila, est devenu célèbre pour la qualité du safran qui a mené l'économie depuis longtemps.
L'Aquila est une ville particulière, composée de l'union des villages de la région. Aujourd'hui, il traverse une période de reconstruction suite à un violent tremblement de terre qui l'a détruit en 2009. Cependant, ses merveilles reviennent à une nouvelle splendeur.
L'Aquila est entouré de montagnes, dont le Gran Sasso, le plus haut sommet des Apennins ; il savait profiter de sa position en été, en randonnée et en hiver, grâce aux stations de ski les plus célèbres du centre-sud de l'Italie. Bien sûr, il est impossible de ne pas se livrer à un plat de risotto au safran en visitant ses merveilles !
Écrit par Matthias Cuvier - Dernière modification: 02/11/2021
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