Le
basilic AOP génois est ce basilic cultivé dans toute la Ligurie et depuis l'Antiquité à Gênes - Prà.
Cette variété se caractérise par des feuilles moyennement petites et une couleur vert tendre. Le parfum est délicat et n'a aucune odeur de menthe. En vous
promenant à Gênes, vous pouvez sentir un parfum délicat de basilic mêlé à celui de la mer et du soleil. En fait, chaque restaurant ou bar utilise le fameux p esto génois, sauce typique de la cuisine ligure, préparée avec les feuilles du basilic AOP génois et utilisée pour les pâtes de saison, les salades et les pizzas.
Pendant votre visite, ne manquez pas l'occasion de visiter le Parco del Basil di Prà et de déguster l'un des nombreux délices au pesto si bon à Gênes.
Écrit par Maxime Génin - Dernière modification: 31/08/2021
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