Carpignano Sesia, Novare — à la découverte du château de Ricetto

Comme d'habitude, j'ai découvert le charme de cette petite ville par hasard. Je revenais avec ma meilleure moitié de Novare et pour la énième fois, nous traversions Carpignano sans nous arrêter. Mais cette fois, je n'ai pas pu résister et, comme nous avions le temps, j'ai demandé un court arrêt. Bien sûr, mon instinct ne m'a pas déçu, car ça en valait vraiment la peine.

Carpignano n'est pas une ville d'art et son centre historique est minuscule. Nous avons garé la voiture sous la canopée (elle est également historique car elle remonte au début du siècle dernier), nous sommes allés dans le centre historique composé d'une petite rue principale et de quelques ruelles latérales. La rue principale, encore couverte de galets et entourée des maisons typiques en brique et en pierre de Sesia, nous conduit au Castello — Ricetto, dont le noyau remonte au XIe siècle. Attention, ne vous attendez pas à un château avec des tours et des remparts.

Pour moi, que je n'ai pas d'expérience, cela ressemblait plutôt à une ferme italienne typique avec une belle cour entourée de bâtiments, d'habitations et de bâtiments où le bétail était entretenu et des produits agricoles. Sur l'une des ruelles latérales du ricetto, Vicolo San Martino, surplombe les maisons du XVe siècle. Dans un autre bâtiment, une magnifique presse datant de 1575 est conservée. C'est le plus ancien spécimen de presse conservé dans le Piémont.

Je ne sais pas comment vous allez, mais je suis toujours impressionné quand je vois des choses si anciennes. En conséquence, j'ai aussi aimé les barils conservés dans la pièce adjacente : ils n'étaient que grands, mais aussi vieux. Dans ce bâtiment, la construction du Musée de la civilisation paysanne est prévue à l'avenir. L'église San Pietro datant du XIe siècle se trouve également dans le cadre du château. Malheureusement, nous n'avons pas trouvé la bonne clé pour l'ouvrir et nous n'y sommes donc pas entrés.

Et en parlant des clés : généralement l'église et la presse sont ouvertes pendant les fêtes patronales et autres occasions spéciales. Mais nous avons rencontré un garçon qui nous a apporté les clés, normalement gardées par ProLoco ou en commun, et qui a fait un peu un guide. Toujours grâce à lui, nous connaissions la fête qui devait commencer le soir (en fait, nous avons remarqué les préparatifs : les garçons qui portaient ou posaient les tables dans la rue). C'est le festival intitulé « À la cour du salam d'la duja » dédié, en fait, à cette spécialité piémontaise.

C'est le salami à base de viande de porc et de graisse de bacon qui est haché, assaisonné et farci dans l'intestin tordu du bœuf. Après mûrissement, ils sont placés dans un bol appelé Duja et recouverts de saindoux fondu qui les maintient doux pendant plus d'un an.Et cette bonté est le protagoniste de trois jours pendant lesquels vous mangez, buvez, dansez et vous amuser. Nous mangeons clairement non seulement le salami Duja, mais aussi d'autres plats typiques et produits locaux. Lorsque nous y étions, le menu comprenait diverses charcuteries, paniscia, rôti de viande, dessert et café.

Sans oublier les meilleurs vins de la région et il y en a beaucoup, croyez-moi. Le dîner était accompagné de concerts et tout s'est déroulé dans le cadre médiéval des rues du Castello Ricetto. Bien sûr, tout dépend de la météo et de cette époque, ce n'était pas vraiment le meilleur, mais nous avons quand même passé une soirée très agréable. Cependant, le festival ne se limite pas uniquement au côté gastronomique : le marché a également lieu le dimanche et vous pourrez également en apprendre davantage sur l'artisanat ancien. Je vous assure que ces jours-ci, il vaut la peine de venir à Carpignano Sesia