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VACANCES DU VIN ET DE DÉGUSTATIONS CULINAIRES EN FRIOUL VÉNÉTIE JULIENNE: TOUR ET SPÉCIALITÉ

VACANCES DU VIN ET DE DÉGUSTATIONS CULINAIRES EN FRIOUL VÉNÉTIE JULIENNE: TOUR ET SPÉCIALITÉ

Ostuni città bianca

Installée au nord-est du pays, la région du Frioul Vénétie Julienne possède une cuisine influencée par deux cultures: la culture vénitienne et la culture slave. On y trouve donc aussi bien des produits de la mer que de la montagne avec une prédilection certaine pour le jambon de San Daniele et le fromage frico.

Petit menu inspiré de la cuisine locale du Frioul Vénétie Julienne. On commencera pas déguster les beignets à la sauce nés dans la région du Frioul et plus particulièrement à Udine où il est encore traditionnel d'aller en déguster. Le repas se poursuivra dans la ville de San Daniele pour y découvrir le jambon cru éponyme dont le goût et la texture sont uniques au monde. Dans les restaurants de la ville, ne manquez pas de déguster le risotto au jambon cru San Daniele.

Retour à Udine et ses environs pour le dessert. La Gubana est une brioche traditionnelle aux fruits confits et aux épices dont la recette est une combinaison de la cuisine du Frioul et de la cuisine slovène. La région possède un petit territoire vinicole mais ses vins blancs sont très réputés. Vous pourrez déguster le Carso Malvasia dans la province de Trieste avec du crabe, de la langouste ou tout autre produit de la mer mais aussi avec des charcuteries fumées typiques de la région. Dans la province d'Udine est produit le Colli Orientali que l'on boit avec les jambons et fromages du pays. Le Collio se trouve dans la province de Gorizia tandis que le Friuli Aquileia est dégusté dans la commune d'Aquileia.

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