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VACANCES DU VIN ET DE DÉGUSTATIONS CULINAIRES EN CALABRE: TOUR ET SPÉCIALITÉ

VACANCES DU VIN ET DE DÉGUSTATIONS CULINAIRES EN CALABRE: TOUR ET SPÉCIALITÉ

Ostuni città bianca

La cuisine de la Calabre puise directement dans la culture de la Grèce antique. C'est dans cette région qu'on dégustera des anchois, des olives et des tomates. C'est aussi en Calabre que sont cultivées le jasmin et la bergamote.

Dans cette région, une grande importance est donnée au pain et aux pâtes et notamment aux maccheronni. Force piment, voilà le secret de la cuisine calabraise. On commence par la 'nduja, une charcuterie typique de la Calabre que l'on peut trouver partout dans la région. Dans la même catégorie, puisque le porc est à l'honneur dans cette région, on pourra faire le plein de salamis et autres pancettas. Parmi les spécialités locales, on trouve les boulettes de viande à la sauce tomate ou encore les pennes à la calabraise que tout bon restaurant de la région met à sa carte.

Pour les dents sucrées, rendez-vous dans la ville de Catanzaro ou de Crotone pour y déguster les nepitelles, des pâtisseries locales. La Calabre possède pas moins de douze vins certifiés DOC. Le plus connu est le Cirò produit dans la province de Crotone sur les communes de Cirò et de Cirò Marina. Pour goûter au Greco, blanc ou rouge, il faudra se rendre dans la commune éponyme ou à Casignana. Le Lamezia se dégustera à Lamezia Terme tandis que le Savuto est produit dans les provinces de Catanzaro et de Cosenza. Enfin, le Scavigna, un vin blanc, se trouve dans les communes de Falerna et de Nocera Terinese.

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