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VACANCES DU VIN ET DE DÉGUSTATIONS CULINAIRES EN ABRUZZES: TOUR ET SPÉCIALITÉ

VACANCES DU VIN ET DE DÉGUSTATIONS CULINAIRES EN ABRUZZES: TOUR ET SPÉCIALITÉ

Ostuni città bianca

Les Abruzzes sont une région d'Italie situées entre la mer et la montagne. Dans la cuisine locale, on retrouve donc des saveurs provenant de ces deux territoires.

Entre pâtes, pizzas et viandes, les spécialités goûteuses ne manquent pas. Pour un séjour gourmand en terre d'Abruzzes, rien ne vaut de commencer par la spécialité locale: les maccheroni alla chitarra souvent accompagnés de sauce tomate. Mais la cuisine régionale est gourmande et on ne s'arrêtera pas là.

Dans les bons restaurants de la région, de L'Aquila à Vasto, de Pescara à Roccaraso, vous pourrez aussi déguster des arrosticini, des brochettes de viande de brebis, des Saint-Jacques gratinées, plutôt dans les stations balnéaires du littoral comme Francavilla al Mare ou Pineto. Et pour finir le repas en beauté, rendez-vous dans la ville de Pescara pour dévorer la pâtisserie locale: le parrozzo.

Les Abruzzes produisent de grands vins. Parmi les plus célèbres et les meilleurs, trois vins ont obtenus l'appellation DOC. Le Controguerra, un vin rouge, est produit dans la province de Terni sur les communes de Controguerra, de Torrano Nuovo, d'Ancarano, de Corropoli et de Colonnella. Il se dégustera avec des côtelettes d'agneau ou un risotto à la truffe noire. Le Montepulciano d'Abruzzo est aussi un vin rouge dit tranquille que l'on trouve dans les provinces de Teramo, de Pescara, de Chieti et de L'Aquila. On le boira avec des plats de viandes rouges, du fromage ou de la charcuterie. Enfin, le Trebbiano d'Abruzzo est un vin blanc est aussi produit dans les mêmes provinces que le Montepulciano. À boire avec le pecorino des Abruzzes ou des œufs à la florentine.

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